啤酒飲用14忌
①忌飲用過量。長期過量飲用啤酒，會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪(fat)堆積而阻斷核糖核酸合成，進(jìn)而造成“啤酒心”，影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞。
②忌大汗之后飲用。人們劇烈運(yùn)動后，汗毛孔擴(kuò)張。此時如大量飲用啤酒，將導(dǎo)致汗毛孔因驟然遇冷而引起急速閉塞，造成體溫散熱(Dissipate heat)受阻，容易誘發(fā)感冒等疾病。
③忌與列性酒同飲。有的人在飲烈性酒時，同時飲用啤酒，結(jié)果引起消化功能紊亂(chaos)，造成酒精中毒。但這屬個別情況。
④忌飲生物造成的渾濁啤酒。買來的散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，放在室溫下時間長了，特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛（fungus)就會得到繁殖，其中的乳酸菌和醋酸菌會使啤酒變酸變渾，如再污染上大腸桿菌或霉菌，飲后會使人患病。
⑤忌飲變質(zhì)、變色啤酒。在生產(chǎn)(Produce)過程中，由于生產(chǎn)工藝(production engineering)等方面的問題，啤酒受到雜菌（fungus)的污染，或夏季溫度（temperature)較高氧化反應(yīng)加速，或超期存放啤酒，就可能變色、變渾，發(fā)生沉淀、變質(zhì)、變味等現(xiàn)象，飲用即會中毒。
⑥忌飲用熱水瓶貯存的啤酒。熱水瓶內(nèi)積有大量的水垢(Scale)，當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后，水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛(外觀:帶藍(lán)色的銀白色)等成分即被啤酒中的酸所溶解。這樣的啤酒對人體有害，常飲會導(dǎo)致金屬中毒。
⑦忌飲冷凍啤酒。夏季啤酒飲用的溫度（temperature)是18℃左右。飲冷凍后的啤酒，會因溫差太大，導(dǎo)致胃腸不適，引起食欲不振或腹痛。
⑧忌啤酒對汽水飲用。因?yàn)槠泻卸趸╫xidation)碳(C)，啤酒中原本含有二氧化碳(CO2)，再對入汽水飲用，過量的二氧化碳便會更加促進(jìn)胃腸粘膜對酒精的吸收。因此，用汽水沖淡啤酒飲用的方法，會事與愿違的。
⑨忌用啤酒送服藥品。啤酒與某些藥物混合會產(chǎn)生副作用。特別是對抗生素、降壓藥、鎮(zhèn)靜藥、抗糖尿病(DM)等藥物的副作用更為明顯。
⑩忌消化系統(tǒng)病患者飲用。慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等病患者，如經(jīng)常飲用啤酒，酒中的二氧(Oxygen)化碳(CO2)易使胃腸的壓力增加，誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔。
⑾忌飲用時同吃腌熏食品。腌熏食品中含有機(jī)胺以及因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類苯并蓖、胺甲基衍生物(Derivatives)。當(dāng)大量飲用啤酒并食入腌熏食品時，人體血鉛含量就會增高，上述有害物質(zhì)會與其結(jié)合，易誘發(fā)消化道疾病。
⑿忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒。由于腹空，啤酒甚涼。多飲易使胃腸道內(nèi)溫度（temperature)驟然下降(descend)，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，影響正常的進(jìn)餐和人體對食物的消化吸收；同時，還會使人體內(nèi)的胃酸、胃蛋白酶(Enzyme)、淀粉(starch)酶、脂及酶的分泌大大減少，易導(dǎo)致消化功能紊亂(chaos)。胃腸受到過冷刺激，變得蠕動加快，運(yùn)動失調(diào)，久而久之，則易誘發(fā)腹痛、腹瀉以及營養(yǎng)缺乏等癥。
⒀忌運(yùn)動后飲啤酒。人在劇烈運(yùn)動后立即喝一杯清涼味美的啤酒，感到再愜意不過了，其實(shí)這樣做有害健康。因?yàn)閯×疫\(yùn)動后飲酒會造成血液中尿酸(Uric acid)急劇增加，使尿酸和次黃嘌呤的濃度比正常情況分別提高幾倍。尿酸是體內(nèi)高分子有機(jī)化合物被酶(Enzyme)分解的產(chǎn)物，當(dāng)血液中尿酸值異常高時，就會聚集于關(guān)節(jié)處，使關(guān)節(jié)受到很大刺激，引起炎癥，從而導(dǎo)致痛風(fēng)病。所以，劇烈運(yùn)動后不宜飲啤酒。
⒁忌食海鮮飲啤酒。有關(guān)專家研究指出，食海鮮時飲用啤酒，將有可能發(fā)生痛風(fēng)癥。痛風(fēng)即身體無法排泄過多的尿酸(Uric acid)，尿酸沉積在關(guān)節(jié)或軟組織內(nèi)而引起發(fā)炎。當(dāng)痛風(fēng)發(fā)作時，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)鹑砀邿?，使人全身?zhàn)栗。久而久之，患部關(guān)節(jié)會逐漸被破壞，同時，還可能引起腎結(jié)石(renal calculus)和尿毒癥。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)海鮮食物會給身體制造(Manufacture)過多的尿酸，而海鮮食品卻常常被當(dāng)作飲用啤酒時的美味佳肴，這是令人擔(dān)憂的。
