各種各樣啤酒的釀制加工工藝
純生啤酒 選用的釀制加工工藝，嚴(yán)控（control)微生物菌種(Micro-Organism)指標(biāo)值（target aim)，應(yīng)用包含0.45μm微孔過濾的三級(jí)過慮，不開展熱除菌（fungus)讓啤酒維持較高的微生物、非生物因素、特色美食平穩(wěn)（表述:牢固穩(wěn)定；沒有變化)性。這類啤酒十分新鮮、爽口，保存期達(dá)大半年左右。
干啤酒 該啤酒的發(fā)酵(fermentation)度提高，殘?zhí)堑?，二氧化（oxidation)碳(C)含水量高。故具備口味舒爽、殺口力強(qiáng)的特性。因?yàn)樘堑暮康?，歸屬于低脂肪(Heat)啤酒。
全麥芽啤酒 釀制中遵照法國(guó)的純碎(pure)法，原料所有選用麥芽，不加上一切輔材（請(qǐng)參照啤酒的原料）。制造(Produce)出的啤酒成本費(fèi)較高，但麥芽香味突顯。
頭道啤酒麥芽啤酒 即運(yùn)用過慮個(gè)人所得的啤酒麥芽立即開展發(fā)酵(fermentation)，而不摻加清洗殘?zhí)堑亩榔【汽溠俊＞邆淇谖洞妓?、余味整潔的特性?
黑啤酒 麥芽原料中添加一部分焦脆麥芽釀造成的啤酒。具備顏色深、苦澀味重、泡沫塑料好、酒精濃度高的特性，并具備太妃糖香味。
低（無）醇啤酒 根據(jù)顧客（Consumer)對(duì)身心健康的追求，降低乙醇的攝取量所發(fā)布的優(yōu)良品種。其制造(Produce)方式 與一般啤酒的制造方式 一樣，但終歷經(jīng)脫醇方式 ，將乙醇分離出來。無醇啤酒的酒精濃度低于應(yīng)是0.5%（v/v）。
冰啤酒 將啤酒制冷(cooling)至冰度(ice point)，使啤酒出現(xiàn)細(xì)微冰晶，隨后歷經(jīng)過慮，將大冰晶過慮掉。處理了啤酒冷混濁和空氣氧化（oxidation)混濁難題。冰啤顏色非常清澈，酒精濃度較一般啤酒高，口味溫和、醇正、可口，特別是在合適年青人食用。
橙味啤酒 發(fā)酵(fermentation)中添加水果汁提取液，酒精含量低。本產(chǎn)品既有啤酒獨(dú)有的清新口味，又有新鮮水果(Fruits)的甘甜味兒，適合女性、老人食用。
麥子啤酒 以小麥芽制造(Produce)為關(guān)鍵原料的啤酒，生產(chǎn)工藝流程(production engineering)規(guī)定較高，酒清澈全透明，酒的貯藏期較短。此類酒的特性為顏色偏淺，口味淡爽，苦澀味輕。
淺色啤酒 飽和度在5-14EBC中間。淺色啤酒為啤酒類中生產(chǎn)量較大 的一種。淺灰色啤酒又分成淡黃色啤酒、橙黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，啤酒花香味突顯。橙黃色啤酒口味清新而純正，啤酒花香味也突顯。
濃色啤酒 顏色呈棕紅色或淡褐色，飽和度在14-40EBC中間。濃色啤酒麥芽香味突顯、口味醇正、啤酒花口味偏輕。
灰黑色啤酒 顏色呈深淡褐色甚至深褐色?；液谏【汽溠肯阄锻伙@、口味淳厚、泡沫塑料細(xì)致（細(xì)膩光潔或描繪、演出等認(rèn)真細(xì)致)，苦澀味依據(jù)商品(product)種類然而有很大差別。
鮮啤酒 啤酒包裝后，沒經(jīng)巴氏熱殺菌（fungus)的啤酒。這類啤酒美味可口，但非常容易霉變，保存期7天上下。
熟啤酒 歷經(jīng)巴氏熱殺菌的啤酒。能夠 儲(chǔ)放長(zhǎng)時(shí)間，可用以異地市場(chǎng)銷售，優(yōu)等品啤酒保存期為120天。
上邊發(fā)酵(fermentation)啤酒 選用上邊酵母菌(釋意（酵母）。發(fā)酵全過程中，酵母菌雖CO2浮到發(fā)酵表面，發(fā)酵溫度（temperature)15-20°C。啤酒的香味突顯。
下邊發(fā)酵(fermentation)啤酒 選用下邊酵母菌。發(fā)酵結(jié)束，酵母菌匯集沉定到發(fā)酵器皿底端，發(fā)酵溫度（temperature)5-10°C。啤酒的香味溫和。全世界絕大多數(shù)國(guó)家選用下邊發(fā)酵啤酒。
來源于：啤摘全球
